健胃家常菜食谱:芹菜炒鸭肫

2010-05-24 17:32:55出处:PCbaby作者:佚名

我要分享

  食谱原料:

  鸭肫、芹菜、姜、蒜、黄酒、辣椒、花椒、盐、味精、调和油。

点击图片进入下一页>>

一捆老菠菜引发的美食:煎饺儿
芹菜炒鸭肫

  制作方法:

  1.芹菜切段,开水焯一下。

  2.鸭肫用黄酒泡洗后切片。

  3.锅里放适量的油,爆香姜蒜、辣椒和花椒,加入鸭肫翻炒,再放入芹菜翻炒,盖锅盖五分钟后,加入盐、味精等调味即可上碟。

  适用人群:

  大众

  健康提示:

  鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富,女性可以适当多食用一些。中医认为,鸭肫性味甘咸平,有健胃之效。贫血病患者尤其适合食用。上腹饱胀、消化不良者,可多吃鸭肫。芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。孕产妇应尽量少吃辣椒等刺激性食物。

  >>更多精彩内容请浏览专题:宝宝秋季保“胃”战