浓浓的乡村味道:萝卜干炒腊肉

2010-05-24 16:48:34出处:太平洋亲子博客作者:佚名

我要分享

  主料:

  腊肉 200g

  辅料:

  萝卜干 100g;红椒 50g;青蒜 50g;葱、姜、蒜 各少许;红剁椒 1大匙

  调料:

  酱油 1大匙;糖 1/2小匙;盐 1/2小匙;鸡精 2g;米酒 适量

思乡的味道——萝卜干炒腊肉

  做法:

  1.将腊肉洗净,放入蒸锅中大火蒸10分钟,取出后切片。萝卜干用温开水提前泡软后切成小段备用。

  2.红椒、青蒜洗净沥水后,均切成寸段,葱切段、姜蒜切片。

  3.锅中倒入油,烧至6成热时放入葱、姜、蒜爆香,再依次放入腊肉和萝卜干煸炒至表面收干,随后放入剁椒煸出红油时,下入酱油、糖、鸡精、米酒和少许盐调味,最后放入红椒、青蒜,翻炒均匀即可。

(文章来源于:薇薇小厨)