清爽宜人:培根鲜蘑西兰花

2010-05-24 16:58:34出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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  材料:

  培根 西兰花 鲜香菇 口蘑(白蘑菇)

清爽宜人:培根鲜蘑西兰花

  做法:

  1.培根切片;蘑菇洗净切片;西兰花掰成小朵;蘑菇和西兰花用沸水快速汆烫一下,捞出后用凉水冲净;

  2.锅入少许油,放入培根略煎,然后倒入蘑菇和西兰花快速翻炒,然后调入调味品炒匀即可。

  健康小提示:

  西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。

  很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜,其实,西兰花的维生素C含量比它们都要高,也明显高于其他普通蔬菜。而且,西兰花中的维生素种类非常齐全,尤其是叶酸的含量丰富,这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。

(文章来源于:puppy在厨房)