圣诞美食礼物:喷香乳酪球

2010-05-24 16:58:34出处:太平洋亲子博客作者:佚名

我要分享

  原料:

  奶油芝士140g、无盐黄油60g、幼砂糖70g、蛋黄30g、低粉150g、泡打粉4-5g

  工具:

  搅拌玻璃碗大号一个、搅拌玻璃碗小号一个、手动打蛋器一个、橡皮刮刀、量勺、厨房电子称

 喷香乳酪球

  制作方法:

  1:奶油芝士室温软化,放入容器中用手动打蛋器搅拌直至顺滑

  2:加入幼砂糖继续搅拌均匀

  3:无盐黄油室温软化切成小块

  4:隔水加热黄油,直至变成液态

  5:把黄油倒入奶油芝士中

  6:搅拌均匀要求看不到黄油液

  7:加入蛋黄

  8:搅拌均匀

喷香乳酪球

  9:筛入低粉、泡打粉

  10:用橡皮刮刀搅拌均匀,要求看不到白色的低粉

  11:搅拌好的面团会比较软,如果不容易操作可以放在冰箱里面,放置30分钟后再拿出来,用量勺挖取平平的一勺子,或者用厨房电子称称10g一个

  12:把面团揉成圆球,放置在烤盘上,松弛5分钟后放入170°的烤箱中,烘焙10-15分钟,因为这个球比较小,所以烘焙的时候要注意,不要上色太深。

(本文章来源于:ELLEN