排骨新做法:咖喱排骨炖土豆

2010-05-24 17:29:39出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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  材料:

  猪肋排500克 土豆250克 洋葱100克 蒜末1大匙

咖喱排骨炖土豆

  调料:

  肉桂粉1小匙 咖喱粉1.5大匙 盐1~1.5小匙 温水约500ml

  做法:

  1.排骨洗净剁成段,飞水后用温水冲净,沥干;

  2.洋葱洗净,切粗丝;

  3.土豆去皮切成块,浸泡在清水中去除淀粉,然后沥干水分;

  4.锅入油,热后放入土豆块,中大火将土豆炸至表面金黄;

  5.锅中留少许底油,小火爆香蒜末;

  6.倒入排骨,转中火,略微翻炒;

  7.调入肉桂粉和咖喱粉,炒匀;

  8.倒入温水没过排骨,大火煮开后转小火,炖至排骨基本熟软;

  9.倒入洋葱和土豆,继续炖至土豆熟软,最后调入盐即可。

咖喱排骨炖土豆做法

  Tips:

  1.如不喜炸制也可省略掉第4步;

  2.排骨一定要慢慢炖至熟软才好吃啊。

(本文章来源于:puppy在厨房