黑巧克力棉花糖布朗尼蛋糕

2010-05-24 17:29:39出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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  原料:

  70%黑巧克力70g、百利纯味可可粉30g、无盐黄油75g、鸡蛋3个 120g左右 、幼砂糖110g、低粉75g、耐烘焙巧克力豆40g、坚果(核桃仁、杏仁碎)45g、香草无色棉花糖30g

黑巧克力棉花糖布朗尼蛋糕

  工具:

  搅拌大碗一个、手动打蛋器一个、橡皮刮刀一个、6寸方形慕斯圈一个、烘焙油纸一张

  做法:

  1:鸡蛋放入容器中,加入幼砂糖搅拌直至糖熔化,不用打发鸡蛋液,这点注意

  2:黑巧克力隔水熔化后,加入无盐黄油继续加热,直至2者完全溶解成液态

  3:把液态的巧克力酱加入蛋液中,用手动搅拌器搅拌均匀

  4:把低粉、可可粉过筛,放入黑巧克力鸡蛋液中

黑巧克力棉花糖布朗尼蛋糕

  5:加入粉类后用橡皮刮刀彻底的搅拌均匀

  6:慕斯圈的底部和四周包裹一圈烘焙油纸,然后把搅拌好的巧克力糊倒入,放入预热到175°的烤箱中,烘焙5分钟

  7:然后拿出来后洒入熟的核桃仁和杏仁碎,再送入烤箱烘焙10分钟

  8:取出烤盘,最后洒入切成小块的棉花糖、耐烘焙巧克力豆,再烘焙5-8分钟,如果你的烤箱小,建议最后几分钟,可以再上面盖一层锡纸,这样可以避免棉花糖被烘焙焦掉。

黑巧克力棉花糖布朗尼蛋糕

黑巧克力棉花糖布朗尼蛋糕

(文章来源于:ELLENの美食美刻)