DIY美味小吃:珍珠丸子

2010-05-24 17:29:39出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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  材料:

  糯米80克、猪肉馅4两

DIY美味小吃:珍珠丸子

  调料:

  盐、老抽、胡椒粉、香油、蒜末、姜末少许,淀粉20克

  做法:

  1、糯米洗净,浸泡2小时以上,再捞出沥干备用;

  2、将所有调料放入猪肉馅中拌匀,用筷子朝一个方向搅拌,至肉馅用筷子挑起时呈丝状即可;

DIY美味小吃:珍珠丸子

  3、将拌好的肉馅团成大小一致的肉丸,在糯米中滚动,到肉丸全部粘满糯米为止;

  4、上蒸锅,大火蒸熟即可。

  注意:

  肉馅要肥点才能蒸出油来,味道也更香;如果肉馅干了也可加少许水,但不要太多,否则肉馅太稀会不成团;

  营养成份:

  1、糯米有利于养血止血,滋阴补虚,是女性安胎、益肺的调养佳品;

  2、糯米不宜单独食用,最好作为配料,这样可改善其黏滞,难消化的特点。

(文章来源于:风信子)