自制可保存的柚子茶

2010-05-24 16:55:11出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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  材料:

  柚子(连皮大约2斤半,用质量好的) 冰糖(180~200克,我用的是黄冰糖,感觉更天然) 蜂蜜(400克左右,普通味道的)

自制可保存的柚子茶

  过程:

自制可保存的柚子茶

  1.柚子洗净,用盐反复揉搓表面,以去掉柚子皮上的一层蜡。然后把皮削下来,不要太厚;

  2.柚子皮切丝,在盐水中浸泡十分钟,去除苦味(这次的柚子皮全用上了);

  3.取出柚子肉;

  4.泡盐水的柚子皮捞出,用清水冲净,和柚子肉、冰糖一起入锅中,加入适量水(我放了900ml左右,别太多),煮开后转小火,经常搅拌;

  5.煮至柚子皮透明,水分几乎没有了就可以关火了(共煮了大约一个小时);

自制可保存的柚子茶

  6.煮好后晾至微温,然后装瓶,倒入蜂蜜,略搅匀,密封(最终成品大约是900克),一周后就可以食用了,有了蜂蜜的浸润,味道会越来越甜。北方现在放室内就可以,温度高的话就要放冰箱保存。

(文章来源于:puppy在厨房)