做出又香又酥的红烧巴鱼

2010-05-24 16:55:11出处:太平洋亲子论坛作者:佚名

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  原材料:

  巴鱼三条

  配料:

  葱、姜、蒜、香菜、干辣椒、枸杞、白糖、盐、酱油、醋、白酒、八角

  做法:

  1)巴鱼洗净后切块,拿盐腌渍半小时。

  2)锅里油热后,放下沾了干面粉的巴鱼,煎黄后加葱、姜、八角爆出香味,然后倒入适量醋、酱油、白酒、白糖。

  3)锅中加适量水,放入蒜、辣椒、枸杞,开锅后调至小火,加入适量盐。炖熟后收好汤汁,放入香菜段关火,盖几分钟锅香菜就能入味,出锅即可。

  汤汁味道很好,所以多了一些,看不到鱼了,但是蘸馒头吃好棒的呢!

  温馨提示:

  当鱼体不新鲜的时候,是含有一些有毒物质的,建议朋友们最好用冷冻的方式对来不及处理的鱼做好保存,当鱼暴露在空气中时要特别注意不要放在太高温度的地方,而且最好不要密封。