教你做纯正的川味爆炒田鸡

2010-05-24 16:55:11出处:太平洋亲子论坛作者:佚名

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  原料:

    新鲜田鸡2-3只。

  辅料:

    红椒 青椒 川味泡红椒 姜丝 蒜片 葱 香菇

教你做纯正的川味爆炒田鸡

  调料:

    料酒 盐 味精 花椒油 酱油

   步骤:

  01:锅中加水,加姜丝烧开,下入田鸡,料酒适量,去腥飞水后用凉水冲洗干净。(不要淖的太熟)

  02:处理好的田鸡肉

  03:锅中油适量,烧热到7成热,下姜丝,蒜片,煸炒出香味。

  04:下青椒,红椒,泡红椒,香菇片,炒出香味。

教你做纯正的川味爆炒田鸡

  05:下入田鸡肉,大火爆炒后加适量水转小火,待田鸡肉熟后转大火,加入盐,酱油,味精,花椒油,葱花,收干汁后起锅。

  06:成品,此菜麻辣鲜香,是下饭佐酒的好菜。