低成本营养菜:土豆浓汤

2010-05-21 11:38:32出处:太平洋亲子博客作者:佚名

我要分享

  材料:

  土豆中型1个,培根一片足以,洋葱一小块,牛奶或奶油适量,黄油适量,法香少许

  调料:

  盐、黑胡椒

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土豆浓汤

  做法:

  1.先处理一下材料吧,土豆洗净,去皮,切成小块,随便切一下就行,反正后面也要打成土豆泥;洋葱切丝,也是随便切切;培根切碎,切小块或是切丝都可以;你要有法香的话,再切点法香碎。上次做三明治买的美式经典培根,是我觉得最好吃的培根,比常买的荷美尔培根好吃~

  另外分享个新土豆去皮的小窍门:

  把新土豆放在热水里浸泡一会儿,取出再放到冷水中,就很容易去皮了。

  2.锅内放入一小块黄油,这时要小火,你用平底锅,或是小汤锅都可以。

  3.黄油融化后,放入洋葱丝,不停的翻炒,把洋葱炒软就行。

  4.然后放入土豆块,再炒一会。

  5.这时加入清水,水不用加太多,能基本没过土豆就行了,加水只是为了把土豆煮软煮烂,煮土豆的汤汁可用可不用,所以水不必加的太多。

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土豆浓汤

  6.煮土豆的时候我们煎一下培根,不用放色拉油,它自己就会出很多的油,煎的时候要用木铲不停的翻炒,直到它的颜色变深,肉质变脆。

  7.像这样,煎的焦焦的,脆脆的,搭配浓汤吃起来会非常的香~

  8.看看旁边的土豆是不是已经煮的差不多了,把煮软的土豆块和洋葱丝盛到搅拌机里,再加一点点剩下的汤汁,一起搅打成泥,如果你喜欢吃到一粒粒的土豆,就别打得太碎,自己根据需要处理就行了。

  9.把刚才打好的土豆泥汤再倒回到汤锅中(这时的汤锅最好是空的,不要还有刚才煮土豆剩下的汤汁),你会发现搅打过的土豆泥非常的粘稠,这时就加入牛奶吧,根据你自己的需要,想汤稠点就放少点,想稀点就多放点,最好不要太稀,会影响它香浓的口感。你也可以加入奶油,家庭做加牛奶很方便,价钱也非常的便宜。最后加入盐、黑胡椒粉调调味,一开锅就算好了,这中间你最好不要偷懒,最好不停的搅拌,以免它糊底。

  最后撒上法香和培根就可以喝了,在步骤9里加入一些鸡汤味道也不错~

(本文章来源于:美食情书