秋季养生篇之玉米健康新吃法

2010-05-21 11:38:25出处:PCbaby作者:佚名

我要分享

  三丁玉米

点击图片进入下一页>>

秋季养生篇之玉米健康新吃法

插图来源于:太平洋电脑网-摄影部落

  材料:

  玉米粒1碗200公克 青豆40公克 泡开香菇2朵20公克 胡萝卜丁40公克

  调味料:

  盐1/2小匙 高汤2汤匙 糖1/3汤匙 淀粉水1/3汤匙 香油1小匙

  制作方法:

  1、将玉米粒、胡萝卜丁、青豆用开水川烫。

  2、锅热加入2碗油烧到中温,将所有材料下锅拉油捞起。

  3、锅内留油1汤匙倒入材料及调味料翻炒均匀加入淀粉水勾芡,淋上香油盛于盘上即成。[美食杰]

  注:1、此道菜包含有红、黄、绿色之多种营养成分,是餐桌上最好的一道菜。

  2、少许淀粉水勾芡,使菜收干(看不出有粘度为宜)。

  3、加上松子出菜,即为松子玉米。

  4、家庭中可不用先川烫半熟及拉油,锅热入油倒入所有材料及调味料翻炒均匀即可。

  5、此道菜可以四色原则配菜富含各类营养且变化无穷。

  奶香玉米饼

  材料:

  鸡蛋黄2只、面粉100g、新鲜玉米2条、奶油40g(室温放软)、适量的水、盐或糖(吃咸的加盐,甜的加糖)

  制作方法:

  所有材料混在一起,拌均匀成糊状就可以了。可以用平底锅煎或烤箱烤,如果是用烤箱,盘子要铺锡纸或涂层牛油。

  如果玉米的水不够,加适量的水开成糊状。

点击图片进入下一页>>

秋季养生篇之玉米健康新吃法

插图来源于:太平洋电脑网-摄影部落

  玉米蚝

  制作方法:

  第一步:准备好材料,玉米粒一小碗(大概有100多克),蒜一瓣,韭菜3根,鸡蛋一个,面粉若干(我用了大概3大匙)。

  第二步:韭菜切碎,蒜切碎,然后,放到玉米粒的碗里,鸡蛋也敲进去。

  第三步:加点鲜味酱油,盐搅匀,加一大匙水,3大匙面,搅成糊糊,浓稠的潭热缤妓尽F涫担飧霰壤蟛皇呛苎细瘢灰脸赡艹尚蔚暮秃茫且膊荒芴砹恕?

  第四步:锅加热,放一点油,转小火。舀入糊糊,用铲子稍微摊平一下。

  第五步:底面煎成漂亮的金黄色之后,就用铲子和筷子翻面(因为是很小的小饼,所以,翻面也很容易),把

  另一面也煎黄之后,放到纸巾上沥油(其实也没有多少油,不沥也可),全都煎完就好啦。

  注:

  1)关于玉米,可以自己从玉米棒上用刀切下玉米粒,不过,我嫌麻烦,都是用化开的速冻玉米或者罐头玉米来做。

  2)关于配料,没有韭菜的话,也可以用小葱代替,也很好吃。还可以加点辣椒碎,香菜碎什么的,都不错。

  3)关于糊糊,如果第一次做没有经验,不知道稠度是否合适的话,可以先煎一个试试,再根据成品的样子和口感,适量调整,加水加面。

  冰糖五彩玉米羹

  材料:

  嫩玉米粒50-100克,豌豆、枸杞子、菠萝丁、冰糖、淀粉适量,鸡蛋一个。

  制作方法:

  将嫩玉米蒸熟,或用干净纱布包起来,用小擀面杖压烂,放入开水中煮熟烂。加和菠萝丁、豌豆、枸杞子、冰糖,煮5分钟,加适量淀粉水,使汁变浓。将鸡蛋打碎,用蛋花,烧开后即可食用。