DIY小食:不用烤箱也可以做pizza

2010-06-09 15:34:12出处:太平洋亲子论坛作者:佚名

我要分享

  食谱原料:

  面团:高粉200克、牛奶(或温水)130ml、糖10克、盐1/2小匙、酵母1/2小匙、油1大匙(黄油、橄榄油、玉米油、葵花籽油皆可)。

  馅料:必备的是洋葱、奶酪和意面酱(或番茄酱),其它可随意,这里用到了红椒、甜玉米粒、蘑菇和火腿。

  工具:平底锅、微波炉。

点击图片进入下一页>>

夏日美妙减肥餐:五彩魔芋瘦身菜
图片来源于CFP

  制作方法:

  1、“面团”中除油外的所有材料混合揉成面团,再加入油一起揉,其间摔打几次,一直揉至面团光滑,盖布,温暖处发酵至2、3倍大;

  2、发好的面团用手轻轻揉出里面的空气,滚圆后静置15分钟;然后取一块面团,将面团擀成比微波器皿稍微小一点的饼皮,厚度约为0.3cm,用牙签扎上孔,以免受热时鼓起,但要留一圈边缘不扎,再次发酵30分钟;

  3、平底锅中抹油,热后放入饼皮,盖盖,小火烙至饼皮底部焦黄,一定注意只是烙一面哦,这时饼皮已经八分熟了;

  4、蔬菜都洗净沥干水分,切丁,火腿切丁;

  5、平底锅中加入少许油(黄油最香),热后先倒入洋葱炒出香味,然后再倒入其他蔬菜略微翻炒,这样做是为了去除蔬菜中的水分,也减少了之后的烹调时间;

  6、饼皮上抹上一层意面酱(或番茄酱),留边缘不抹;撒上一层奶酪丝(或奶酪丁);撒上火腿丁;撒上蔬菜;最后再铺上一层奶酪;

  7、8、将准备好的pizza放入微波专用器具,盖上盖子,打开排气孔;

  9、放入微波炉,中大火5分钟,时间要根据自己微波炉的功率调整,其间不妨打开观察一下。

  健康提示:

  1、揉面时将面团不停摔打以增强筋性,可以让面团更有嚼劲;

  2、先用平底锅烙有两个目的:一是让饼底焦黄,获得跟烤箱一样的效果;二是减少微波炉的烹制时间,否则时间短了饼会生,时间长了蔬菜的口感会受到影响;

  3、马苏里拉奶酪只是有拉丝效果,没有的话完全可用普通奶酪替代;

  4、肉制品最好用火腿,用其它肉类的话短时间内不易熟。

  5、微波器皿一定要盖上盖子并打开排气孔,否则出来的饼的边缘会硬硬的咬不动,馅料也容易糊。

编辑推荐食谱:不一般的香:柠香杏仁酥虾球

       滋补健身食谱:日式照烧酱排骨

       私家厨房:酸甜美味果蔬色拉