涮椒鳝丝的做法——徽菜

2012-04-12 09:14:39出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  黄鳝丝,银芽,香芹,茶树菇,杭椒,香菜,盐,白糖,味精,鸡精,醋,酱油,蒜蓉,姜米,葱花,胡椒粉,干辣椒,花椒末,香油。

  工艺做法:煮。

  配菜专区:热菜;荤菜。

  菜谱属地:徽菜。

  制作方法:

  1.将蒜蓉、姜米、葱花、香菜加盐、白糖、鸡精、醋、酱油制成汁。

  2.将杭椒切碎,干辣椒切碎。

  3.坐锅点火放入水,待水开后将银芽、香芹、茶树菇烫一下装入盘中待用。

  4.将黄鳝丝也用水烫后放在三丝上,再放上蒜蓉、胡椒粉、辣椒末、杭椒,浇入烧热的香油在上面即可。

  健康提示:

  鳝鱼营养价值高,富含维生素A、DHA和卵磷脂,有补虚、助力、去寒湿、通血脉等功效。该食谱美味营养。

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