干蒸加吉鱼的做法——徽菜

2012-04-19 09:22:14出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  加吉鱼1条(750克),水发冬菇2只,熟金华火腿25克,冬笋25克,姜片15克,葱段10克,花椒6粒,花椒6粒,精盐20克,味精5克,黄酒50克,生菜油50克。

  工艺做法:蒸。

  配菜专区:热菜;荤菜。

  菜谱属地:徽菜。

  制作方法:

  1、将加级鱼去鳞,去鳃,去内脏,洗净,在鱼身的两身的两面打上斜十字花刀,放开水中氽一下,左面朝上放在鱼盆内,擦上盐、味精、酒,腌15分钟。

  2、冬菇,火腿,冬笋切成片,间隔放在鱼的身上,摆上葱段,姜片,花椒,淋点生菜油,上笼大火蒸约15分钟左右.蒸熟取出。

  健康提示:

  加吉鱼营养价值高,富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素,有补胃养脾、祛风、运食的功效。该食谱美味营养。

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