香酥素鸭块的做法——徽菜

2012-04-24 10:31:46出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  熟山药,胡萝卜,香菇,冬笋,鸡蛋,油皮,葱,姜,盐,鸡精,料酒,花椒粉,干淀粉,面粉。

  工艺做法:炸。

  配菜专区:热菜;素菜。

  菜谱属地:徽菜。

  制作方法:

  1、将熟山药压成泥,胡萝卜、香菇、冬笋分别切成丝,和山药泥放在一起,加入葱姜末、鸡蛋、淀粉、盐、鸡精抓匀备用;

  2、将油皮摊开,均匀的抹上面糊,将调好的配料放在上面,卷起压成方形,两面沾上干淀粉入油锅炸至金黄色捞出,食用时切成小块,搭配花椒粉即可。

  健康提示:

  山药营养价值高,富含黑皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等等营养成分,有增强免疫功能、延缓细胞衰老等功效。该食谱美味营养。

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