金针菇银芽干贝酥的做法——鲁菜

2012-05-03 16:03:44出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  金针菇300克,蒸好的干贝五粒,银芽200克,红辣椒一条,青椒半个,葱二支。调料: (1)盐半茶匙,糖半茶匙,酒半茶匙。(2)淀粉半茶匙,麻油半茶匙。

  工艺做法:炒。

  配菜专区:热菜;荤菜

  菜谱属地:鲁菜

  制作方法:

  1.金针菇去老根入滚水中汆烫沥干,银芽洗净后去头尾。

  2.蒸好的干贝剥成细丝后,以小火温油炸酥沥干备用。

  3.葱切寸段,青,红辣椒去子切成细丝。

  4.炒锅入油三杯以中火烧至成熟,将金针菇,银芽与青红辣椒过油后捞出沥干。

  5.锅中留油一茶匙,爆香葱段后加入所有材料(干贝除外)与调味料(1)拌炒均匀,并以淀粉勾芡淋上麻油,最后将炸好的干贝酥撒于其上即可。

  健康提示:

  金针菇营养价值高,富含锌元素、赖氨酸和精氨酸,有抵抗疲劳、抗菌消炎等功效。该食谱美味营养。

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