佛手海蜇皮的做法——苏菜

2012-02-16 14:25:29出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  海蜇皮250克,香油25克,味精3克,酱油10克,香醋5克,盐3克。

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蝴蝶烩鳝的做法——苏菜

  工艺做法:拌。

  配菜专区:凉菜;荤菜。

  菜谱属地:苏菜。

  制作方法:

  1、先用水将海蜇皮浸泡,而后洗净去掉泥沙,用刀切成3厘米宽的长条,然后沿长条纵向每切4刀连刀(切断第5刀,即成五指手掌形状的条),切好后用清水泡上。

  2、上桌前,把加工好的海蜇皮,放入开水锅中烫一下,即成佛手状,迅速去水分装盘,浇上用香油、酱油、味精、盐、香醋等调料调匀的卤汁即可。

  健康提示:

  海蜇皮营养价值高,富含碘和甘露多糖胶质,有清热化痰、消积化滞、润肠通便等功效。该食谱美味营养。

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