苡仁水鸭汤 美味又健康——粤菜

2011-10-27 00:06:00出处:其他作者:佚名

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  水鸭又名蚬鸭,学名叫绿头鸭,肉味鲜甜且含脂肪少,有补中益气、消食和、利水消肿及解毒之效,对于病后虚弱、食欲不振有很好的食疗作用。炎热的夏天常饮此汤,有健脾利湿、利水消肿等功效。

苡仁水鸭汤 美味又健康

苡仁水鸭汤 美味又健康

  材料:苡仁50克、光水鸭1只,约1000克,葱2根,姜3片,盐少许

  烹制方法(四人份):

  1、苡仁去杂质洗净,沥干水备用;膛好的水鸭洗净;姜切片,葱切段。

  2、瓦煲内注入适量清水,放入水鸭、苡仁、姜片和葱段,加盖大火沸,改小火煲1小时,加盐调味即成。

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