赛螃蟹的做法——粤菜

2012-02-16 14:23:03出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  黄花鱼肉6两,鸡蛋4只,芫茜1棵切碎。盐1/4茶匙,味粉1/2茶匙,糖1/4茶匙,酒1/2汤匙,上汤1/3杯。(生粉1汤匙,开水2又1/2汤匙打芡用。)

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鲜虾琼山豆腐的做法——粤菜

  工艺做法:炒。

  配菜专区:热菜;荤菜。

  菜谱属地:粤菜。

  制作方法:

  1、将鱼肉去骨去皮切成丁,用2茶匙酒、1茶匙生粉略腌,鸡蛋打散。

  2、用约4汤匙油烧热后,将鱼丁放下略炒。

  3、将蛋倒入,到半熟时,加入上汤及调味料,煮沸即打芡,加入鲜鸡蛋1只在面上,淋上熟油,洒上芫茜碎即可趁热供食。

  健康提示:

  黄花鱼营养价值高,富含蛋白质、矿物质和维生素,有健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效。该食谱美味营养。

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