蚝油牛肉的做法——粤菜

2012-03-29 15:33:24出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  腌牛肉片500克,蒜泥3克,葱段、酱油、湿淀粉各5克,胡椒粉1克,料酒、香油、姜片各2克,味精1克,生油750克,蚝油10克,淡高汤25克。

  工艺做法:炒。

  配菜专区:热菜;荤菜

  菜谱属地:粤菜

  制作方法:

  1、将蚝油、味精、酱油、香油、胡椒粉、湿淀粉、高汤调成芡汁。

  2、油烧至四成热,下牛肉至九成熟,捞出沥去油,炒锅放油放葱、蒜、姜爆 至有香味,放入牛肉片,烹料酒,用芡汁勾芡,淋香油炒匀迅速盛出即可。

  健康提示:

  牛肉营养价值高,富含蛋白质和钙质,有补中益气的功效。该食谱美味营养。

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