秘制国药中华鳖的做法——粤菜

2012-04-05 12:33:20出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  中华鳖,党参,红枣枸杞,沙参,玉竹,姜片。

  工艺做法:煮。

  配菜专区:热菜;荤菜

  菜谱属地:粤菜

  制作方法:

  1、把鳖仰放在盆中,然后用80~85°热水烫其全身半分钟,再取起后用手褪去其身上表面的薄膜,这样就能去掉鳖身上的全部污秽。特别须注意褪净其颈部、腋窝和四趾有皱褶地方的薄膜,并剥去脚趾甲。

  2、处理好后,与药材同煮。时间依鳖的大小而定。

  健康提示:

  鳖营养价值高,富含动物胶、角蛋白、碘和维生素D等成份,有滋补潜阳、补血、消肿、平肝火、治疗肝硬化等功效。该食谱美味营养。

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