杭州白切羊肉的做法——浙菜

2012-05-23 10:19:05出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  羊肉(瘦)5000克,盐100克,桂皮15克,八角10克,姜50克,料酒100克。

  工艺做法:焖。

  配菜专区:热菜;荤菜

  菜谱属地:浙菜

  制作方法:

  1. 将新鲜净羊肉(剔骨、膜不要弄破),放入清水中浸1至2小时。

  2. 捞起洗净放入锅内,再用清水烧开。

  3. 下调料,放入“老汤”,焖烧2至3小时,捞出冷却后即为成品。

  健康提示:

  羊肉营养价值高,富含蛋白质和磷脂,有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌健力、抵御风寒的功效。该食谱美味营养。

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