牛排套餐的做法——意大利料理

2012-07-30 13:52:45出处:其他作者:佚名

我要分享

  食谱原料:

  牛排300g,鸡蛋1个,意面100g,番茄2个,洋葱1个,蒜1朵,黑胡椒1大勺,橄榄油、番茄沙司、耗油、白糖、食盐、甜玉米粒各适量。

  工艺做法:煎。

  配菜专区:牛排的做法

  菜谱属地:意大利料理

  制作方法:

  1、牛肉切大片,放在面板上用肉锤或者刀背拍松,放入黑胡椒粉、蚝油、食盐腌制起来

  2、番茄去外皮用工具捣碎或者料理机打碎备用,洋葱切小粒备用;

  3、炒锅放橄榄油,下入蒜粒爆香,炸成金黄色;

  4、下入洋葱翻炒,放入制好的番茄浆,放入番茄沙司,放入蚝油

  5、加入白糖搅匀开始煮酱,一直熬到酱汁浓稠;

  6、酱汁熬好后,加入黑胡椒粉和鸡精,即可关火

  7、烧开水,在水开后放入食盐和橄榄油;

  8、放入意面进行煮,至7-8成熟咬一下露白印就可以了,在面即将煮好的时候,放入玉米粒煮一下;

  9、煮好的面,放冷水里冰一下后,沥水拌上橄榄油放粘;

  10、一只鸡蛋放煎锅里煎至蛋清凝固蛋黄未成熟状态;

  11、煎锅放少许橄榄油,放入牛排煎制。煎牛排一定要大火,这样利于锁住肉里的水分,不至于肉干柴,肉煎全熟即可;

  12、铁板烧热,放入牛排和鸡蛋,放入意面,撒入玉米粒,浇上黑椒酱,喜欢蔬菜的可以按照自己的喜好放上蔬菜食用。

  健康提示:

  牛肉富含丰富蛋白质氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖,是该季节的补益佳品牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

  其他热点文章推荐:

  立秋是哪天?>>

  立秋秋燥 宝宝要多吃九大食物>>

  立秋养生方法有哪些?>>