韩式拌饭的做法——韩国料理

2012-08-01 09:42:06出处:其他作者:佚名

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  食谱原料:

  青椒1个,鸡蛋1个,米饭2人份,洋葱半个,胡萝卜2个,绿豆芽1把,西葫芦1个,泡菜1把,色拉油、香油、辣酱、芝麻各适量。

  工艺做法:拌。

  配菜专区:饭的做法

  菜谱属地:韩国料理

  制作方法:

  1、锅内少许油,分别炒青椒丝,洋葱丝,胡萝卜丝,炒好后方便放在盘里

  2、锅内少许油,分别炒西葫芦和豆芽,炒好出锅;

  3、煎熟鸡蛋;

  4、在碗里饭铺底,然后铺上炒好的菜,放上鸡蛋,放上泡菜,放少许油和辣酱,撒上芝麻,拌均匀即可。

  健康提示:

  大米蛋白质中,含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%,赖氨酸含量高于其它谷物,氨基酸组成配比合理,比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式,大米蛋白质的生物价(BV值)为77,蛋白质效用比率(PER值)为2.2(小麦为1.5,玉米为1.1),蛋白质的可消化性超过90%,均高于其它谷物,因此大米蛋白质的营养价值高。

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