香煎鸭胸的做法——其他国家菜谱

　　食谱原料：

　　鸭胸2件，鸭骨300克，洋葱半个(切丝)，红酒厂1汤匙，橙皮半个(切丝)，柠檬汁半汤匙，鲜橙汁半杯，上汤半杯，熟时菜适量。 盐，胡椒粉，生粉各少许。

　　工艺做法：煎。

　　配菜专区：热菜;荤菜。

　　菜谱属地：其他国家菜谱。

　　制作方法：

　　1.预热焗炉180度，待用。

　　2.将鸭胸洗净抹干加入调味料腌匀，待用。

　　3.烧热1汤匙油炒香洋葱、鸭骨，然后加入红酒、柠檬汁、橙汁和上汤用小火煮约1小时后，用密筛隔去渣滓成比家丽汁，待用。

　　4.烧热1茶匙油将鸭胸略煎，然后入焗炉焗约7分钟，争件上碟拌以熟时菜，淋上比家丽汁，即可供食。

　　健康提示：

　　鸭肉营养价值高，富含烟酸，有补血行水、养胃生津、止咳自惊等功效。该食谱美味营养。

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