榴莲新吃法:榴莲冰淇淋

2012-07-03 19:46:06出处:PCbaby作者:佚名

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  榴莲冰淇淋

  份量:6人以上

  主料:250g榴莲

  配料:100g糖 500ml牛奶 300g鲜奶油 4个蛋黄

  制作步骤

  1、将牛奶倒入奶锅,加入白糖。

  2、加4个蛋黄。

  3、将牛奶、蛋黄和糖充分搅融合。

  4、小火至成蛋奶糊,期间要不断用勺子搅拌,防粘锅底.奶糊煮至能在勺子挂住一层薄薄的蛋糊,用手指划一下留下的痕迹不会马上消失就行了。

  5、将鲜奶油用电动搅拌器打发。

  6、榴莲加少许牛奶用料理机打成酱。

  7、榴莲酱倒入煮好后完全冷却的蛋奶糊,搅拌均匀。

  8、奶油加入榴莲蛋奶糊。

  9、装入有盖的容器后放入冰箱冷冻室,每隔约半小时拿出冰淇淋糊,全面搅拌一次,一共持续4小时,8次,直到冰淇淋糊完全凝结即可。

  小贴士

  煮蛋黄奶时一定记得要用小火,别煮糊底了,否则做出的冰淇淋会有焦味。

  如果不喜欢吃榴莲可,随意更换自己喜欢的水果