宫廷驻颜有术的秘方:豆腐

2010-05-24 17:53:20出处:太平洋女性网作者:佚名

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图片来源于CFP
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  豆腐主要由黄豆加水制成,内含人体必需的多种微量元素,还含有丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。而豆腐的消化吸收率达95%以上,两小块豆腐,即可满足人体1天钙的需要量。因黄豆含有丰富的植物性蛋白质,且完全不含胆固醇,近几年来已被医学证实,豆腐对人体非常有益,它可促进体内毒素排出,令肌肤重现白滑及光泽,其所含的不饱和脂肪酸更可分解附于血管壁的胆固醇,不仅降低心血管疾病的发生,对肾脏也具保护作用,有助于减少肥胖的机会,同时豆腐含有一种丰富的植物性雌激素,作用就像人体的雌激素。注重保养的日本妇女喜欢食用豆腐,因此很少受更年期症状之苦。

  精品豆腐

  平日吃了太多煎、炸、烤食品,肠胃总是觉得过于饱和,脸上的痘痘层出不穷,俗话说:“鱼生火、肉生痰、青菜豆腐保平安”,可见想吃清淡又营养的食物非豆腐莫属,本期介绍风靡日本的豆腐美肤餐,不仅能助你排毒清肠,还有良好的美容功效,经常食用还可令皮肤又白又滑。

  豆腐有南豆腐、北豆腐、老豆腐、嫩豆腐、板豆腐、圆豆腐、水豆腐、冻豆腐、包子豆腐等,分别都是豆腐的鲜货制品(包括豆腐干、豆腐皮、豆腐脑等);豆腐的发酵制品,有臭豆腐、乳腐、长毛豆腐等,这些都是我国人民传统的副食品。

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食物瘦腰 春夏甩掉小肚腩
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  豆腐的性质

  豆腐性味:甘咸、寒平、无毒。归经:入肺、大肠。功效:清热利尿,益气宽中,消胀散血。

  主治:大便下血,白浊,白带,乳少;外用烧烫伤,下肢溃疡。

  豆腐的食疗作用

  豆制品的种类较多,豆腐、豆浆、豆腐皮、豆腐渣,腐酱锅粑等均可作药用。现代科学分析证明,豆腐的营养和牛奶差不多,豆腐味道鲜美,不仅可以佐餐食用,且药用价值亦颇高。豆腐用石膏或卤水点成,含铁、钙和镁盐较多,以小儿骨骼与牙齿生长有特殊意义;而镁盐对心肌有保护作用,故适合于冠心病患者食用;豆腐中的谷固醇还有降低胆固醇的作用。

  据报道,日本妇女以吃豆腐来代替吃饭,进行减肥健美。另外,豆腐中植物蛋白量丰富而且质量好,含糖也较少,最适合于糖尿病患者和肥胖者食用。可以说,豆腐是高血压、高血脂、心脏病、动脉硬化、糖尿病患者和肥胖者的有益食品。

  但由于豆腐含嘌呤较多,因嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者,不宜吃豆腐。