“以形补形”,酱油吃多了会变黑?

2010-05-24 17:10:21出处:PCbaby作者:佚名

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  酱油吃多不会变黑

  酱油是很好的调味品,使饭菜更香味道更浓。但是,有些人却认为酱油吃多了皮肤会变黑,所以,平时都尽量避免吃酱油,以防越吃越黑。其实,这一观念是不科学的,而且是无稽之谈。许多人天天吃酱油,但皮肤一样是白皙的。有些人不敢吃酱油,皮肤却还是一样的黑。实际上,酱油吃多了会导致皮肤变黑的说法,目前还没有任何医学和化学证据证明。据了解,目前市场上按照国家相关规定出厂的酱油,都以大豆、小麦等为原料发酵制成,和其他食物一样,食用后会转化成氨基酸、碳水化合物、无机盐、水等能被人体吸收的物质,并不具备增加光敏感的功能,也不合成激素。而酱油中的色素物质不会直接转移到皮肤中,对黑色素细胞的合成并不起作用。相反,做菜时舍弃酱油,往往会让许多美味佳肴变得索然无味。

  酱油可防癌抗癌

  酱油不但不会是皮肤变黑,更有研究指出,酱油有独特的防癌抗癌的功效。酱油的主要原料是大豆,而大豆中富含的卵磷脂能提高人体的代谢能力和免疫能力,能减少人体中的雌激素的分泌,是一种很有用的必须物质。对于防癌特别是乳癌有一定的作用。

  另外,酱油中的异黄酮可降低人体的胆固醇,减少心血管疾病的危险,防止高血压、冠心病的发生,还可减缓甚至阻止肿瘤的生长。而且,烹饪中常用的酱油能产生一种天然的抗氧化成分,它能有助于减少自由基对人体的伤害。尤其令人惊讶的是,酱油能不断消灭自由基,不像维生素在消灭一定时就停止; 它能在消灭一定数量的自由基后,还能继续不停地工作。所以,多吃酱油能防癌。

  皮肤变黑的原因

  1、遗传基因,黑色素的数量与分布

  肤色跟遗传基因有关,如不同种族的人肤色就不同。黑种人因为种族的基因遗传问题,所以他们的肤色都是黑的。然而,黑种人比黄种人皮肤黑,不代表他们皮肤里的黑色素一定比黄种人多,事实上黄种人和黑种人皮肤中的黑色素小体总含量差不多。因此皮肤黑不黑关键还要看黑色素小体的体积大小和分布位置。黑种人与黄人种相比,黑种人皮肤中的黑色素小体的体积更大、分布更加集中,因此黑种人的皮肤呈明显的黑色。而黄种人中不同的个体也会因遗传基因的差异而导致肤色深浅不同。

  2、紫外线对皮肤的强大“杀伤力”

  紫外线的照射是让皮肤变黑的强力“武器”。紫外线刺激皮肤中的黑色素,诱发雀斑等皮肤病变,即使是阴天,“紫外线”也依然强烈,透过潮湿的空气或玻璃窗照在身上的阳光,甚至室内的灯管、电脑显示屏,也能让皮肤变黑变暗。人类皮肤对紫外线的反应,在急性反应方面为造成皮肤发红、晒黑反应及增加肌肤之表皮厚度,在慢性反应方面,则会导致皮肤老化。

  所以,夏日出门前要涂上防晒用品,而且带上太阳伞,做好全面的防晒工作。

  3、药物的不良影响

  不少药物能改变正常肤色,服用奎宁者约10%的病人面部出现蓝色色素斑。在镇静药中,氯丙口秦对肤色的威胁最大,长时间服用者面、颈部出现蝴蝶斑,手臂等处则呈棕灰、浅蓝色或浅紫色。此外,反复使用含汞软膏,也可在病患处留下棕色色素。抗癌药中引起肤色变化的药物更多,如马利兰可使肤色变成棕红,博莱霉素可产生黑色素堆积等等。

  4、血液循环快慢也影响肤色

  血液循环速度不一样也会让你的皮肤时而白一点时而黑一点。因为,血管的丰富与否、血红蛋白的含氧量多少与皮肤的颜色息息相关。在隆冬时节,阴冷的外部空气会使得人的毛细血管收缩,血液循环速度放慢,会使暴露在外的皮肤,尤其是面部皮肤呈现白色。在人体毛细血管分布较少的部位,肤色明显比毛细血管分布集中的部位浅些。此外,人在剧烈运动后,身体的许多部位会发红,这是由于运动时毛细血管收缩旺盛,强力输送血液造成的。

  5、使皮肤变黑的食物

  某些食物也是皮肤黑变的祸根,如果你不想变黑,就要远离以下几类食物:

  光敏感食物

  有些食物有感光因子,人食用后照射阳光或其它强烈光线,会使黑色素细胞活力增加,使得皮肤变黑或有斑点,这些食物被称为感光食物。不同的人对光的敏感程度不一样,那些很容易晒伤的人就属于光敏感者,更要注意尽量避免吃一些易引起光敏感的食物。油菜、胡萝卜等食物具有吸光的特性,过多食用会使皮肤敏感者和皮肤耐光能力差的人对太阳光更加敏感,增加皮肤受损的机率。芹菜、香菜、红豆、白萝卜等也属于感光食物,吃多了,紫外线照射后爱长斑的皮肤就更容易长出色斑了。

  激活黑色素的食物

  黑色素的基础物质是酪氨酸,其活性与体内铜、铁、锌等元素密切相关。如果进食富含这些金属元素的食物,如动物肝脏、肾、牡蛎、螃蟹、桃、黑芝麻及葡萄干等,就会增加皮肤的变黑机会。

  含黄色素的食物

  红萝卜、木瓜、芒果等蕴含丰富的β-胡萝卜素的食物本身的黄色素含量较高,吃多了也比较容易产生色素沉着。不过,这些食物本身都有特殊的营养成分,不能因噎废食,只要不过度食用或是出门前不要吃就行了。