你所不知道的垃圾食品真面目

2010-05-21 14:42:20作者:佚名

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  按照以上标准来衡量,您认为,以下食品当中,哪些是垃圾食品,哪些不是呢?

  A.可乐等汽水 B.汉堡包 C.曲奇 D.麻花、馓子

  E.糖块 F.薯片薯条 G.方便面 H.膨化小食品

  I.白酒 J.月饼 K.速冻汤圆 L.水果罐头

  从营养素角度来说,鸡肉汉堡和速冻饺子并不能被称为垃圾食品,因为其中蛋白质含量比较高,而且也含有一定量的B族维生素。方便面、饼干和月饼入围也有点勉强。真正无可争议的是可乐、白酒和糖块。让我们来分析一下以下食品的“垃圾指数”吧。

  A.可乐等汽水——

  可以说是典型的“垃圾食品”。其中除了糖分和磷之外,几乎不含有人体所需要的其他营养成分。非常遗憾的是,目前我们的食物当中磷已经过多,而过多的磷会妨碍钙的吸收,促进钙的流失。膳食中有了粮食之后,也不需要额外的糖分,甚至糖分容易令人肥胖。

  垃圾指数:★★★★★

  B.汉堡包——

  主要成分是面粉和肉类,其中含有淀粉、蛋白质、脂肪和铁、锌等矿物质。有一定的营养价值,主要问题是脂肪过多、纤维太少,维生素C和其他抗氧化成分不足。如果同时搭配大量的蔬菜,下一餐再吃些粗粮豆类,它可以成为正常饮食的一部分。

  垃圾指数:★★

  C.曲奇——

  主要成分是面粉、糖和高饱和脂肪的油脂。如果用黄油来制作,还含有一部分维生素A、D;如果添加鸡蛋,也能增加B族维生素和维生素A、D的含量。但总体而言,它的脂肪含量高达30%以上,而且脂肪酸比例严重不平衡,不仅容易令人发胖,而且对心脏健康无益。