吃火锅过多小心惹火上身

2010-05-21 14:40:26作者:佚名

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  火锅,作为一种休闲娱乐的美食,受到越来越多人的喜爱,特别是年轻朋友。在闲暇之余,一家人或一群朋友,围坐在桌边,无不散发出温馨和愉悦。饭后,从身体方面还能体验大汗淋漓的快感,那种感觉更是妙不可言。

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吃火锅过多小心惹火上身

  随着人们生活的多样化,火锅的品种也是应有尽有:什么鸳鸯火锅,海鲜火锅,羊肉火锅,鱼头火锅等等,逐步丰富着我们的餐桌。但是你是否有这样的经历?在享受完美味火锅后,有腹泻,上火,胃痛等症状。这就是由于没有了解各种火锅的禁忌,而随意享用的后果。其实,任何事物都有它适合的人群和不益的人群,火锅也如此。不当的食用火锅,可引起痛风性关节炎,咽喉肿痛,口腔溃疡,腹胀腹泻,消化道出血等一系列疾病。下面就介绍几种火锅的禁忌人群:

  川味火锅:川味火锅以麻辣为主,患有慢性咽炎、口腔炎、胃病、溃疡病、皮肤病、痔疮、肛裂和经常流鼻血、牙龈出血者以及属于"热体质"者均不宜食用。另外川味火锅的底料大多是中草药,这些药物大多能兴奋子宫平滑肌,使子宫收缩加强,或引起子宫充血,易致流产或早产,所以孕妇也不宜食用。

  海鲜火锅:例如:虾,鱼,螃蟹等,这些海味中含有较多油脂及大量嘌呤,糖尿病、高血压、高血脂、痛风患者不宜食用。

  羊肉火锅:羊肉甘温而热,"热体质"及素有痰火者、感冒初期及服用泻药者、某些慢性疾病如肝炎等肝脏疾病及疮疖患者均不宜食用。

  狗肉火锅:狗肉咸温,热性较大,急性炎症患者如急性扁桃体炎、急性咽炎、急性鼻炎、急性支气管炎等,以及发热病初愈者皆不宜食用,肝功能不佳、高血压患者以及小儿也不宜食用。

  内脏火锅:动物内脏如脑、心、肚、肾等胆固醇含量较高,高胆固醇血症及痛风患者应尽量少吃。

  菌类火锅:蘑菇香菇和其他菌类含嘌呤较多,痛风病人应少吃,慢性胃炎患者亦不可多食。

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  由于每个人的生活习惯不同,其饮食习惯也就不尽相同.对于一些人的日常饮食习惯,体现在吃火锅时,可能就不利于身体健康,所以在吃火锅时要注意以下几点:

  1.不要夹生吃.对于肉类和海鲜而言,有的人喜欢生吃或半生吃,觉得这样吃起来比较鲜美.医生提示,不洁的肉类、贝类若未煮熟食用,很容易使潜藏其中的寄生虫卵进入体内而导致各种寄生虫病。

  2.不要过夜.有些家庭对于没有吃完的火锅会采取保存的方法,供第二天食用.医生提示:火锅最好不要过夜,因为金属火锅及其表层会与汤汁发生反应,如果人吃了以后便引起恶心,呕吐等症状。

  3.不要过烫吃.对于急性子的人来说,这点需要十分注意.食物过热会烫伤食道粘膜造成溃疡或对牙齿龈产生危害,还可诱发过敏性牙病或食道癌等症。医生提示:吃火锅时食物要慢慢吃,因为火锅浓汤的温度可达到120℃,如取出即吃的话很容易烫伤口腔舌部、食道及胃黏膜。

  4.不要过度煮.特别指出的是蔬菜以及火锅配料.过度的煮,它们的维生素及氨基酸等就会被破坏,从而失去原有的营养价值。

  5.不要过浓.口味重的朋友喜欢味道越重越好,认为这样涮出来的东西才会好吃.特别是喜欢吃麻辣火锅的朋友,觉得够辣才刺激.医生提示:过辣会刺激胃部,对肺结核,皮肤病,胃病,腹泻患者有害。火锅是高热量食物,味道较重,口腔和消化道经常遭受这种强刺激,口腔黏膜或消化道就会遭到破坏。

  6.不要与酒同食.有些人吃火锅时喜欢大量饮酒,特别是冰镇啤酒,觉得很过瘾。其实这是不对的。酒精会使体内乳酸堆积,抑制尿酸的排出,时间长了就会引发痛风症,严重的还会引起肾结石和尿毒症等并发症,从而影响健康。

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