糖尿病饮食治疗应慎防的误区

2010-05-21 14:40:26作者:佚名

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  其中,糖尿病的饮食治疗误区最多,现就常见的误区作一些指正。

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糖尿病饮食治疗应慎防的误区

  主食不是越少越好

  对糖尿病患者的饮食一贯主张总量控制、结构合理。有的人认为,“主食摄入量越少越好”,“只吃肉不吃饭”,或是“多吃海鲜不吃饭”,这些都是错误的。人体能量供应主要来源于碳水化物(指米饭、面食),应占总摄入量的50%~60%,而且应提倡高纤维素食物。为什么老年朋友不能只吃肉和海鲜呢?这类食物主要是蛋白质,在体内要经过肝、肾进行代谢,10%~15%的老年人均有不同程度的肾功能不全,多吃蛋白质将加重肾脏负担,促进肾脏疾病的恶化。

  补品不能降血糖

  日子好过了,很多人喜欢吃各种各样的补品。我们认为,糖尿病患者也可以吃一些补品,譬如西洋参、黄芪等,它可以帮助人们提高免疫力,但没有确凿的证据称它们能降血糖,更别提什么“能降血糖”的保健品了。

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糖尿病饮食治疗应慎防的误区

  尽量少吃粥

  北方人喜欢喝粥,上海人习惯吃泡饭,糖尿病患者应改变这样的饮食习惯,特别是晚上不要喝粥或稀饭。相比较干饭,因为稀饭煮得很烂,进了肠道后很快被吸收,餐后血糖就会一下子升得非常高。如果特别想喝粥,我们建议吃混合食物,可以加些凉拌绿叶蔬菜一起吃。

  另外,要注意粥不要煮得太烂,水泡饭开锅就可以了,还可以用牛奶煮泡饭。这样可避免餐后血糖升得太快太高。

  “无糖食品”也要少吃

  无糖食品里面仅仅不含有蔗糖,但是淀粉、脂肪、蛋白质等其他成分还是很高,因此也不能无所顾忌多吃。我们发现,每当端午节、中秋节和新春佳节来临,还有春天鲜蚕豆上市时,病人的血糖就会急剧升高。所以,粽子、月饼、糕点和鲜蚕豆等,可以少量吃,但必须严格从当天摄入的食物中扣除相应的热量。

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糖尿病饮食治疗应慎防的误区

  南瓜可吃扣主食

  “糖尿病患者到底能不能吃南瓜”,困惑了很多人。我们说糖尿病患者可以吃南瓜。因为,南瓜里含有丰富的膳食纤维,可以延缓餐后血糖的升高,但是南瓜含糖量较高,大量食用仍会升高血糖。所以,我们在吃南瓜的时候,要在所吃的食物中扣除相应的热量,就比较安全了。

  坚果不宜随便吃

  有一些宣传报道说,多吃坚果可以预防老年痴呆,如核桃、花生、瓜子、榛子、腰果、松子等。实际上,糖尿病患者不宜随便吃坚果。一般坚果含糖量尽管不多,但它含油脂高,所以热量很高,容易导致血脂升高。人体糖、脂代谢之间可以转换,多吃了油脂它也会变成高糖。

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糖尿病饮食治疗应慎防的误区

  素油同样增加热量

  很多人知道饱和脂肪酸不好,吃多了胆固醇升高,会导致动脉粥样硬化,譬如肥肉、猪脑、动物内脏等。可是我们中国人大多喜欢吃炒菜,炒菜时习惯放很多素油,“无油不香嘛”,还认为吃素油没有关系。其实,素油也会提供很高的热量,也不能多吃,应尽量多吃烫菜、凉拌菜和煲汤。

  可少量喝葡萄酒

  糖尿病患者尽可能不要喝酒,但是有些人实在酒瘾很大,怎么办?可以适当喝一些红葡萄酒,每天不超过100毫升(2两)。最好选择干红葡萄酒,因为它不含糖分。

  两餐之间吃水果

  糖尿病患者可以吃水果,但是有一定的窍门:在血糖控制比较正常的情况下少量吃水果;选择在两餐之间吃水果:选择低糖分瓜果(如猕猴桃、黄瓜、苦瓜等),在每天摄入的食物总热量中扣除相应的部分。

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