十个家常健康烹饪常识

2010-05-21 14:37:29出处:三九健康网作者:佚名

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  不可不知烹饪十大不宜。

举足轻重的十个烹饪常识

举足轻重的十个烹饪常识

  家常健康烹饪TIPS

  1、炒菜时油温应控制在多少?

  2、是不是真的“油多不坏菜”?

  3、“烟熏火燎”到底对人身有什么影响?

  看似简单的家常厨房问题,其实却关乎家人的饮食安全、健康和营养。

  1、烧肉不宜过早放盐

  盐的主要成分氯化钠,易使肉中的蛋白质发生凝固,使肉块缩小,肉变质硬,且不易烧烂。

  2、油锅不宜烧得过旺

  经常食用烧得过旺的油炸菜,容易产生低酸胃或胃溃疡,如不及时治疗还会发生癌变。

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