不可不知烹饪十大不宜。 举足轻重的十个烹饪常识 家常健康烹饪TIPS 1、炒菜时油温应控制在多少? 2、是不是真的“油多不坏菜”? 3、“烟熏火燎”到底对人身有什么影响? 看似简单的家常厨房问题,其实却关乎家人的饮食安全、健康和营养。 1、烧肉不宜过早放盐: 盐的主要成分氯化钠,易使肉中的蛋白质发生凝固,使肉块缩小,肉变质硬,且不易烧烂。 2、油锅不宜烧得过旺: 经常食用烧得过旺的油炸菜,容易产生低酸胃或胃溃疡,如不及时治疗还会发生癌变。 推荐阅读:儿童按时吃早餐有益健康 睡前避免吃的五种食物
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