食物中毒应该如何急救?

2010-05-21 14:37:41出处:三九健康网作者:佚名

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  近期,江南、华南地区陆续进入梅雨季节。上海食品药品监督管理部门近日发布食品安全预警,梅雨季节谨防细菌性食物中毒。

食物中毒应该如何急救?

食物中毒应该如何急救

  监管部门历年来的统计资料显示,每年6月中旬至7月上旬,也就是梅雨期,属于细菌性食物中毒事件的高发时期。由于这一时期气温高、湿度大、气压低,非常适合细菌的生长繁殖。在食品加工、储存过程中,不注意温度和时间的控制,极易引发细菌性食物中毒。

  国家重视:

  6月初,上海发布的食品安全预警称,梅雨季节,食品加工不仅要做到烧熟煮透,而且制作完成后应当尽快食用。常温条件下,食物存放一般不要超过2小时。制作各类冷菜时,原料、工具、盛器以及操作者的双手必须彻底清洗消毒,尽可能不吃醉虾、醉螃蟹等生食水产品。

  针对食品安全风险相对较高的集体用餐配送企业,监管部门明确要求,加热保温盒饭必须使盒饭在食用前始终保持在65摄氏度以上,且保质期不能超过3小时。此外,食堂、配送盒饭都不宜供应刀豆、扁豆等豆荚类食品,避免因为此类食品没有彻底炒熟,引发食物中毒。

  在生活中难免会遇到一些食物引起的疾病,为了预防以及提高大家对食物中毒的意识,将食物中毒的相关知识介绍如下。

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