维生素B1缺乏对小儿的害处

2010-05-21 14:33:49作者:佚名

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维生素B1缺乏对小儿的害处

维生素B1缺乏对小儿的害处

  现在人们发生的维生素B1缺乏病多由于长期吃精白米、精白面,而其它富含B1的食物又摄取得太少;或是哺乳的母亲本身缺乏维生素B1,乳汁中的含量就更少,以致吃奶的婴儿缺乏而引起脚气病。

  因为成人的饮食习惯和食物烹调方法都会引起儿童的维生素B1缺乏,所以成人应该提倡吃一些粗制谷物,米不过分淘洗,米汤要食用。煮粥时不加碱,以免维生素B1被破坏。此外,维生素B1易溶于水,吃蔬菜时菜汤也要吃下去,倒掉是可惜的。总之,无论大人还是小孩,每日都应有计划地吃一些富含维生素B1的食物。

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