豆茸面包(豆馅面包)的制作(图)

2010-05-21 14:28:21出处:三九健康网作者:佚名

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  豆茸面包(豆馅面包)的制作方法简单,流程少,人人可按本配方及制作方法按部就班操作即可制做成品,其成品符合低热量食品的要求且具有适度的韧性和滑度,口感好、风味独特,老少皆宜,其营养价值极高。

豆茸面包(豆馅面包)的制作(图)

豆茸面包(豆馅面包)的制作(图)

  选料

  皮:特制粉1公斤,白砂糖0.26公斤,鸡蛋0.1公斤,酵母4克。

  馅:绿豆粉0.2公斤,白砂糖0.20公斤,猪油40~50克。

  制法

  1.将制皮的原、辅料过筛,经过两次和面与两次发酵后备用。

  馅的制作方法是把猪油和水煮开后,再把糖和绿豆粉放入搅拌成馅。为了增加制品的风味。可放一点葱,使制品具有葱味以提高食欲。

  将发酵好的皮面团,经反复搓揉制成圆形面皮,每个面皮内约放15克馅,包好后将合缝处向下放入烤盘内,待起发后放入250℃的烤炉内烘3~4分钟即熟。

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