对付寒冷的饮食增温之道

2010-05-21 14:27:43出处:其他作者:佚名

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对付寒冷的饮食增温之道

  全国普降大雪,寒意由心而生。在外面走上一会儿,就会冻手冻脚冻耳朵,不管怎样保暖,还是不能抵挡寒流。与其天天喊冷,不如跟健康管理专家学几招儿对付寒冷的增温之道吧。

  暖身求热量

  长康健力健康咨询中心健康管理师马嘉林说,许多人在冬季往往感到寒冷,特别是手脚冰凉,造成这种现象的原因是冬天气温低,身体需要更多的热量来御寒,但因有些人身体素质弱,本身阳气(即热量、机体活动力)不足,气血虚弱,血液循环不足以温暖身体特别是手脚。因此,根据上述特点,马嘉林建议冬季膳食的营养应该是:增加热量,保证充足的热能。

  冬季气温较低,寒冷的环境使机体代谢加快,散热量增加,所以膳食中应增加蛋白质及脂肪含量。同时,增加热能充足的食物和维生素A、B1、B、C、E。因冬季着装较厚,户外活动少,接受日光直接照射的机会、时间较少,还应在膳食中补充维生素D和钙、磷、铁、碘的含量。

  因此,马嘉林也为读者提供了一个简单的一日三餐食谱

  早餐要均衡,应该包括谷类、鸡蛋、奶类食品和水果。最好的搭配是一碗热热的麦片粥,一个煮鸡蛋,250毫升牛奶和一个水果或一杯鲜榨果汁。这其中包括了助消化的燕麦、防止伤风感冒的维生素C和一定量的钙。

  午餐要包括纤维和蛋白质,可以多吃一些鱼。鱼肉所含蛋白质不仅是优质蛋白,而且大部分鱼肉脂肪含量低于其他肉类。

  晚餐除了适量摄入一些蛋白质外,可以稀饭粥、菜汤、菜粥为主,这样不仅能暖胃,还能提供矿物质、纤维和维生素。虽然吃了之后很饱,但所提供的热量并没有超过全天总热量的30%,有利健康。

  暖材暖食暖身心

  中国拥有深厚的食补文化,提倡药补不如食补,下面这些暖身食材善加利用确实可以让人“暖洋洋”。

  糯米——补脾益肺可御寒

  糯米可补脾胃、益肺气,味甘、性温,能够补养人体正气,吃了身体可能会发热,有御寒、滋补的作用,最适合在冬天食用。糯米中的醣类含量高,可作为能量来源。

  补血糯米粥

  材料:糯米1杯、红枣10颗、黄耆、枸杞、石斛各12克。

  做法:黄耆、石斛放入小白布袋,与糯米、14杯水放入锅内,大火煮到水滚后转小火,等米熟透就可加红枣跟枸杞,再焖煮约2分钟即可。

  说明:药膳粥可补肾气,尤其加上糯米,更可提升补气血作用,在冬天防手脚冰冷。

  TIPS 适当尝冷也有益

  到了严冬,人们大多会拒绝寒凉的食物,不过专家建议,冬季适当“尝冷”反而有益。

  冬季可适当食寒食 民间有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法,萝卜性寒,提倡冬天吃萝卜,因为冬天外界气候虽冷,但人们穿得厚,住得暖,活动少,造成体内积热不能适当散发,再加上冬令饮食所含热量较高,所以很容易导致胃肺火盛,因此吃萝卜或者莲子可以顺气消食、止咳化痰、除燥生津、散瘀解毒、清凉止渴、利大便。

  来点凉菜又何妨 一到冬天人们一般不爱吃凉菜了,认为会对胃不好,其实专家建议,冬天人们喜欢吃油脂多、高热量的食品,加之户外活动少,因此易发胖,尤其是胸、腹部和臀部,为了不增加体重,除了注意体育锻炼外,多吃些凉菜,能迫使身体自我取暖,多消耗一些脂肪从而达到减肥目的,确保健康。

  冬季可常喝凉开水 若能经常饮用凉白开水,有预防感冒、咽喉炎和某些皮肤病之效。尤其是早晨起床喝杯凉开水,能使肝脏解毒能力和肾脏排洗能力增强,促进新陈代谢,加强免疫功能,有助于降低血压、预防心肌梗塞。