蔬菜有药效那就看你怎么用

2010-06-11 15:51:14出处:太平洋女性网作者:佚名

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  不要担心烹煮会损失维生素

  烹煮蔬菜时,维生素C的一半将溶入水里而损失掉。但如果摄取充分蔬菜的话,就算损失一半的维生素C,仍然可以摄取到可观的维生素 C。

  但是如果蔬菜煮太久的话,维生素 C 几乎会丧失殆尽。如果煮的时间短,则只会溶解于汤汁里面。如此,只要连汤一起喝下,就可以摄取到可观的维生素 C 了。

  与其对维生素 C 的损失耿耿于怀,不如注意蔬菜所具有的其他特征。例如,纤维有助于预防便秘,钾有益于高血压的降低等等。而且,纤维及钾在煮过之后也不至于流失,因此,大可不必太在意。

  最重要的是,每天必须摄取相当量的蔬菜。胃肠强健的人可以吃生的蔬菜,而胃肠机能不太好的人,最好是吃煮过的蔬菜。

  单靠蔬菜减肥是很危险的

  体力会降低

  有些女孩求窈窕心切,以至午餐只吃一些沙拉。这实在是得不偿失的一件事情。以营养学的立场来说,蔬菜所含有的卡路里及蛋白质太少了,虽然人是变瘦了,然而,皮肤却失去了光泽,显得暗黄而缺乏弹性。这不仅不美,甚至可以说,完全失去了年轻人应有的朝气。

  偏食蔬菜会使体力降低,也容易患伤风感冒,而且一旦罹病以后,往往会症状较重,病痛的时间也较长。

  平常,在站立时容易感觉到头昏,一坐下来之后,又会不断地打瞌睡,人也会感觉到郁郁寡欢。此外,生理周期也往往会停止,拖很久也不会来,女性机能也会明显地降低。当然,也就没有女性魅力可言了。

  减肥的原则

  减肥的原则是“肥胖者只能减少多余的脂肪,但是绝对不能减少身体所必要的营养成分”。

  所谓脂肪以外的营养成分,就是指蛋白质、维生素及矿物质。只要适度地摄取这些营养,就能够保持健康。只是这些食品都能够产生热量,所以,必须选择脂肪含量较少,而蛋白质、维生素和矿物质含量较多者,并且巧妙地把它们配合起来。

  如果要减肥的话,必须注意蛋白质的摄取法。因为减肥时最容易被减掉的就是含有蛋白质的食物。而且,一旦脂肪减少,身体对蛋白质的要求会无形中增加,所以也就最容易感觉到蛋白质的不足,于是体力就会跟着降低。

  靠蔬菜来减肥,当然是一件很不错的事情。不过,必须注意一件事,那就是,单吃蔬菜将使蛋白质不足,所以必须补充一些含有蛋白质的食品。

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