喝鸡汤就比吃鸡肉好?

2010-10-08 18:36:41出处:太平洋亲子论坛作者:佚名

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喝鸡汤就比吃鸡肉好?

  虽然经过了长时间的煲汤过程,但是鸡汤里却只含有从鸡油、鸡皮、肉与骨中溶解出来的水溶性小分子物质;除此之外就是油和热量,嘌呤的含量也很大,客观上来说营养价值并不高。

  多喝鸡汤其实就是摄取更多的动物性脂肪的过程,对一些心血管病人和痛风病人来说,饮用大量的鸡汤对身体很不利,恰恰鸡汤里的鸡肉才是营养丰富的宝贝。

  此时的鸡肉已经被炖得很烂,容易消化也利于营养被吸收。

  想要更好的营养,还是应该主吃汤里的鸡肉,再适当喝一些汤,这才是科学有效的滋补。

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  鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。

  因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人,一般不宜喝鸡汤。

  胆囊炎和胆石症经常发作者,不宜多喝鸡汤,因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与,喝鸡汤后会刺激胆囊收缩,易引起胆囊炎发作。

  肾功能不全

  鸡汤内含有一些小分子蛋白质,患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者,由于患者的肾对蛋白质分解产物不能及时处理,喝多了鸡汤就会引起高氮质血症,加重病情。(本文图片来源于CFP

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