常见猪零件 巧法烹制强身又健体

2010-11-03 21:04:08出处:PCbaby作者:佚名

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1猪苦胆——辅助消炎回顶部

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巧吃猪零件强身又健体

  猪苦胆——辅助消炎

  慢性中耳炎 取新鲜猪苦胆—个,白矾10~15g,装入猪苦胆内,将口扎好风干,再将风干的苦胆压成细粉,涂于患处,结痂后脱掉再涂。

  胆囊炎 猪苦胆—个,江米150g。将江米炒黄后与猪苦胆混合—起备用。每早晚各服10g,用面汤或温开水冲服。轻者三剂,重者五剂,即可治愈。

  痔疮 新鲜猪苦胆一个,口放入25g黑豆,用线缝合,放凉水中煮开,经半小时取出备用。痔疮患者每天早、晚各吃10~15粒黑豆;半月可愈,重症患者连吃2~3剂,可根治。

2猪肚——消积益胃回顶部

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  猪肚——消积益胃

  猪肚性味甘,微温,有补中益气、止渴消积、益脾胃、助消化、止泄泻等功能。

  治糖尿病小便频数 用猪肚—个,洗净,切丝煮七成熟捞出。用煮过猪肚之汤与大米100g和猪肚共煮粥。可加调料服食。

  治胃寒痛、胃下垂,遗尿症 猪肚一具,洗净,将白胡椒9g打碎后放入猪肚中,缝好,入砂锅炖烂熟,分食。

  治妇女白带多 猪肚—个,洗净,与白果20g共炖汤服,不可加盐。

3猪肝——养血益目回顶部

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  猪肝——养血益目

  猪肝可补肝、养血、益目。猪肝中蛋白质含量比猪肉高1倍以上,这对增强老人抵抗力有益。脂肪含量比猪肉低10倍,这对防御老年心血管病有益。猪肝中含维牛素B1比猪肉高70倍,维生素B2含量比猪肉高16倍。猪肝含铁是猪肉的16倍,其吸收率比—般植物性食品高3~10倍。猪肝还含有叶酸,可促进正常血细胞的形成,可抗御恶性贫血,可预防和治疗老年缺铁贫血,以及眼疾。但需注意,食用前对猪肝要经过冲洗浸泡去毒再食,而且为了有效除毒,猪肝不宜炒得太嫩。

4猪肺——化痰止咳回顶部

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  猪肺——化痰止咳

  冬天是慢性支气管炎等呼吸道疾病的高发季节。咳喘主因源于肺。在临床治疗中,宣肺平喘为治标,润肺养阴是治本。猪肺乃血肉有情之品,具有补肺养肺特殊功效,凡患有肺虚咳嗽、气喘胸闷或劳墩痰血等慢性肺部疾病者,皆可服用。

5猪骨——延缓衰老回顶部

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  猪骨——延缓衰老

  猪骨头汤对老年人抗衰老有显著的功效。这是由于人体骨骼中最重要的是骨髓,血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的,人们可以从中摄取增强造血细胞的能力,达到延缓衰老韵目的。而猪骨头汤正是最简便的营养丰富的补充食物。猪骨头汤含丰富的钙质,缺钙者也宜食有猪骨头汤,以达到补钙的目的。

6猪皮——美容润肤回顶部

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  猪皮——美容润肤

  猪肉皮的脂肪含量只是肥肉的二分之—,它的生物大分子胶原蛋白质含量特丰。这种蛋白质的主要成份是胶原蛋白质弹性蛋白,它们可以使人体的皮肤保持丰满而不萎缩。人在30岁以后,皮下组织的贮水功能便逐年下降,从而导致皮肤皱纹的产生。因此,经常食用肉皮,可以提高皮下组织细胞的贮水功能,改善皮肤的滋润程度,从而达到润泽肌肤,美容的作用。

7猪蹄——补虚健腰回顶部

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  猪蹄——补虚健腰

  猪蹄性平,味甘咸,具有补虚弱、填肾精、健腰膝等功能。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,对神经衰弱有良好的治疗作用。常吃猪蹄,可使机体摄取大量的胶原蛋白质,能改善机体各脏器的生理功能,对抗衰老有极积作用。若配与花生、大豆等同炖,营养更丰富,具有降低血压和胆固醇的作用。有的人时常小腿抽筋或麻木,服用某些药物也会引起痉挛现象,而常吃猪蹄汤对这些症状有一定的治疗和缓解作用。

8猪血——补铁佳品回顶部

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  猪血——补铁佳品

  猪血是理想的养血之物,尤其适于女性食用。猪血含铁量比猪肝高20倍,比鸡蛋高18倍,且猪血中的铁离子摄入后更易为人体吸收利用。女性常吃猪血,可有效地补充体内消耗的铁质,从而使自己的面如桃花,活泼轻盈,这是一般化妆品无法相比的。老年人常食猪血,能延缓机体衰老,耳聪目明。猪血中含有的卵磷脂能抑制低密度胆固醇的有害作用,有助于防治动脉硬化,是老年人及高血压、高脂血症及脑血管病患者的理想食品。

9猪心——养心安神回顶部

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红色食谱助你预防秋冬季感冒

  猪心——养心安神

  猪心蛋白质含量是猪肉的2倍,而脂肪含量仅为猪肉的十分之一。此外,也有较多的钙、磷、铁、维生素、烟酸等成分。可用来加强心肌营养,增强心肌收缩力。中医认为,猪心性平,味甘、咸,有安神定惊、养心补血之功,可治惊悸、怔忡、自汗、不眠等症。猪心可医治“心病”,中医所说的“心病”包括有关睡眠、意识、思维等方面的病症。进食动物脏器后,容易产生“同气相求”的效果,因此,心病用猪心入药有很好的疗效。(图片来源于Pconline摄影部落)