纽约芝士生日蛋糕的配方与制作

2011-10-27 15:01:07出处:其他作者:佚名

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  dangao

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  原料:蛋白4个、蛋黄4个、奶油芝士250克、细砂糖60克、低筋面粉60克,酸牛奶50克、牛奶40克;饼底:全麦饼干90克、奶油40克。

  制作过程

  1、饼干放入保鲜袋内压碎,入奶油;

  2、铺入模具内,用平底的容器压平,放入冰箱中冷藏;

  3、奶油芝士隔水加热,分三次加入牛奶拌匀;

  4、加入蛋黄拌匀;

  5、加入酸牛奶拌匀;

  6、面粉过筛后加入拌匀;

  7、蛋白加细砂糖打发,加入面糊中拌匀;

  8、烤箱预热175度,把芝士糊倒入模具中,隔水烤45分钟即可。