圣诞节必备甜点

2012-11-25 12:57:17出处:PCbaby作者:佚名

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  圣诞节吃什么?一年一度的圣诞节又到了,想这个圣诞过得更热闹、更甜蜜吗?小编给大家带来了圣诞节必备甜点,过一个甜甜蜜蜜的圣诞节哦。

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圣诞节吃什么

图片来源于华盖

两款美味饼干

  曲奇(COOKIES)

  材料:半杯黄油,半杯牛奶,一杯糖,6勺可可粉,半勺盐,3杯燕麦,1勺香草精。

  做法:

  (1)将黄油、奶、糖和可可放在一个碗里,微波加热5个半分钟。

  (2)每两个半分钟拿出来搅拌一下。放入3杯燕麦和香草精。

  (3)用勺子舀出,滴在蜡纸上。在冰箱里冷藏一夜。

  可可蛋白酥

  材料:鸡蛋清500克,白糖1公斤,面粉50克,可可粉50克,碎核桃仁400克。

  做法:

  (1)先将鸡蛋清用打蛋器打至膨松,再陆续加入白糖边加边打,至白糖加完,蛋清膨松硬挺为止,然后加面粉、可可粉、碎核桃仁搅匀即成胎料。

  (2)将烤盘擦油,撒一层薄面,将胎料用小勺舀在烤盘上成圆饼形,送入140℃烤炉内烤熟即成。

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圣诞节必备甜点

两款美味面包

  巧克力甜甜圈

  材料:奶油40g、砂糖70g、鸡蛋1个、牛奶80cc、低筋面粉180g、 发酵粉1又1/2小匙、可可粉40g、油炸用油适量。

  做法:

  (1)奶油以打蛋器打至松软后加入砂糖继续打匀,而后再加入一个鸡蛋与牛奶 混合均匀。

  (2)低筋面粉与发酵粉及可可粉全部混合在一起并以筛子均匀筛过后加入材料中搅拌均匀。

  (3)混合好的面团以保鲜膜包紧置于冰箱冷藏库中,让面团醒约20分钟。

  (4)将发好的面团分成12等分,并做成圆圈状,然后用中温色 拉油将圈两面炸熟。将筷子插入面团中,若未沾上面糊,即表示里面已经炸熟了。

  圣诞泡芙

  材料:黄油20克,水20克,牛奶25克,盐1克,糖1克,低粉35克,全蛋液90克(约两个鸡蛋),金钻鲜奶油80克。

  做法:

  (1)将牛奶,水,糖,盐混和,放火上烧开,加入黄油和面粉搅拌,煮上半分钟,然后倒入已过筛的面粉,拌匀后关火。

  (2)分多次加入全蛋液拌匀,装入裱花袋中,在铺好油布的烤盘里挤出圆球状。

  (3)送入烤箱180度烘烤22分钟,时间到后让泡芙在烤箱闷着,完全冷却后再拿出。

  (4)将鲜奶油打发,然后填入泡芙中。

  (5)烤好的泡芙整齐的排列在盘子里,美味的圣诞泡芙就完成了。

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圣诞节DIY小零食

两款美味蛋糕

  苹果蛋糕

  原料:黄油或植物黄油80克 白糖75克 鸡蛋1个 面粉150克 苹果(中等大小) 3-4个 蛋糕发粉2小勺 桂皮粉2小勺。

  做法:

  (1)黄油切成小块,加入白糖拌匀,再加掸散的鸡蛋,搅拌成均匀的油蛋糖浆。

  (2)面粉与蛋糕发粉混拌均匀,掺入油蛋糖浆,用手指轻撮成面团,注意不要用力搅转揉和。

  (3)苹果洗净削皮去核,切成小块。

  (4)取直径为20厘米的圆烤盒,内铺一层烤纸或涂油以防粘,取一半面团平铺在盒底,上放一层苹果块,再将另一半面团,擀成同样的圆片,盖在上面,周边按严。面上撒桂皮粉。

  (5)烤箱预热至200℃,烤盒置于中层,烤约30分钟,即成蛋糕。可以趁热吃,也可以放凉后吃。

  芝士蛋糕

  材料:忌廉芝士540G、栗粉120G、他他粉(Tartar Powder)30G、柠檬汁2茶匙、蛋白5只、蛋黄6只、糖300G、面粉60G、鲜奶360G、忌廉150G

  做法:

  (1)芝士炖溶(可加一点鲜奶,助其快溶),再将蛋黄倒入搅匀。

  (2)将余下的鲜奶和忌廉一起搅匀,再慢慢倒入芝士蛋黄内拌匀。

  (3)面粉和栗粉一起同慢慢筛入芝士蛋黄里,最后加入柠檬汁。

  (4)蛋白加入他他粉,打至起泡,即可将糖慢慢加入,继续打至蛋白变硬。

  (5)预备7吋盆一只,盆底涂一点油(便蛋糕焗好后容易取出),盘边围上纸(纸也涂上油,最好就是用牛油纸)。

  (6)将所有混合物倒入盆内,置入已预热15分钟的焗炉内,焗40至50分钟即成。