走近看甲醛鸭血 教你识别真假鸭血

2012-01-10 10:36:08出处:PCbaby作者:佚名

标签: 甲醛鸭血
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鸭血

  鸭血的功效很多,但是近日被媒体曝光的甲醛鸭血事件引起市民的高度重视。在安微省查获的甲醛鸭血,是指把好的猪血放入盛水的水池内,加入几瓶盖子甲醛,泡两三个小时,取出即成为“鸭血”。它的原料不是鸭血,而是猪血加入甲醛制作而成,甲醛含毒对人体造成很大危害。

  甲醛鸭血会对人体造成的危害

  目前,已证明甲醛可引起人类的鼻咽癌、鼻腔癌和鼻窦癌,并有证据证明甲醛可引发白血病(即血癌)。

  1、诱发过敏性鼻炎和支气管炎,特别是能够诱导哮喘,严重可以至人死亡。

  2、引起眼部和气道刺激,导致直接的病变或降低这些部位的防病能力。

  3、导致氧化损伤,主要表现在肝脏、心肌、肺和肾脏神经毒性。

  4、导致人失眠、精神不集中、记忆力下降、情绪反常、食欲不振。

  5、生殖毒性、导致流产不孕等。

  教你识别真假鸭血

  1、一般来说,真鸭血比起猪血颜色要暗,呈暗红色,弹性较好。假鸭血则一般呈咖啡色。

  2、真鸭血特别细,滑,嫩,挑在筷子上面有弹性,吃在嘴里像豆腐一样,在看看有没有孔,真正鸭血孔很少的。

  3、真鸭血在加工过程中经过了高温脱气脱味处理,没有血腥味,而是飘着一股鸭香;假的鸭血掰开以后里面有蜂窝状气孔,往往在加工过程中添加了一些淀粉和其他的一些化学品,所以一般有韧性,可以拉伸,真鸭血则比较脆。

  4、真假鸭血的口感也很不一样,真鸭血很嫩有香味。假鸭血吃起来没有什么味道,而且比较韧,跟吃果冻似的。

  5、最简单的方法是用筷子去夹,夹不断的就是假鸭血,很容易夹碎的就是真鸭血。

  健康的鸭血功效

  1、鸭血富含,且以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用。多吃些带有鸭血的菜肴,可以防治缺铁性贫血,并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。

  2、鸭血是人体污物的“清道夫”,可以利肠通便,清除肠腔的沉渣浊垢,对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用,以避免积累性中毒。因此贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃鸭血。

  3、血含有维生素K,能促使血液凝固,有止血的功效,而且鸭血性平,营养丰富,可养肝血而治贫血,是养肝的最佳食品之一。