吃辣伤肠胃 教你巧吃辣椒不伤身体

　　1.烹调要注意。

　　首先，最好选鲜辣椒做的菜。因为鲜辣椒的营养更丰富，“火力”也小一些，而干辣椒、辣椒面等就要少吃了。专家提醒，鲜辣椒经过高温烹炒，辣味会有所减轻。

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　　如果菜中已经放了辣椒，就别再放花椒、大料、桂皮等热性调料，否则“热上加热”，更容易上火。最后，专家建议，烹调前可先把辣椒放在醋里泡一会儿，或在烹调辣菜时加点醋，也可缓解上火。

　　2.搭配食材很重要。

　　专家说，吃辣配些凉性食物，就能起到“中和”作用，清热去火。鸭肉、鱼肉、苦瓜、莲藕、荸荠、豆腐、莴笋等都是凉性食物，可清热生津、滋阴降燥，是辣菜的最佳搭档。

　　3.主食最好选粗粮。

　　因为其膳食纤维含量丰富，可预防由肠胃燥热引起的便秘。玉米或红薯就是不错的选择。此外，薏米也可去燥，若辅以百合熬粥，功效更明显。

　　4.吃辣时要多喝水或汤。

　　吃辣容易引起咽干唇裂等症状，更要注意补充水分。菊花茶、酸梅汤等是最好的“灭火器”。喝杯酸奶或牛奶，不仅可以解辣，同时还能清热。

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　　5.吃辣后最好多吃酸味水果。

　　它们含鞣酸、膳食纤维等，能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动，帮助滋阴润燥。山楂、柚子、柑橘、苹果和梨等都不错。

　　总的来说，吃辣椒会伤害我们的身体健康，因为辣椒吃多了不仅容易上火，而且我们的肠胃也会容易受到伤害。但是，对于那些喜欢吃辣椒的人而言，要想吃辣椒不伤身体，就一定要学会巧吃辣椒，只有学会了巧吃辣椒，我们才能放心地去吃。不过，无论如何，我们都应该爱惜自己的身体，巧吃辣椒，我们将会更加健康。

　　(图片来源于Pconline摄影部落)