辨出病死猪肉 买到健康猪肉

2011-05-03 10:04:07出处:PCbaby作者:佚名

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专家解析吃素优劣 教授健康吃素饮食计

  气味鉴别

  新鲜猪肉气味正常;次鲜猪肉表面能嗅到轻微氨味、酸味或酸霉味,但在肉的深层没有这些气味。

  变质猪肉无论是表面还是深层均有血腥味、屎臊味、腐败味及异香味。

  弹性鉴别

  新鲜猪肉用手指压凹陷后会立即复原,肉面无黏液感。

  变质猪肉指压后凹陷不能复原,有时手指还能把肉刺穿,手摸有明显黏液感。(图片来源于Pconline摄影部落)

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