生日蘑菇蛋糕制作DIY

2011-11-15 10:24:52出处:其他作者:佚名

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  dangao

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  材料:砂糖、蛋白、可可粉、色拉油、白脱油

  调味料

  砂糖:蛋白=2:1、糕胚:巧克力:白脱油=4:5:1

  做法

  1、调制蛋白蘑菇:砂糖:蛋白=2:1。蛋白打发,边加砂糖边打至细腻。使用1cm左右无齿裱花头,在垫白纸并撒少量面粉的烤盘上,裱蘑菇状,表面撒少量可可粉。烘烤炉温120℃约40分钟左右。

  2、调制巧克力奶油:可可粉加色拉油调匀入白脱油(浓稠根据需要而定)。

  3、用S.P海绵蛋糕胚,去皮,剖三层,中间嵌巧克力奶油,顶面、垂直边刮抹巧克力奶油,中央刮白脱油小圆,用蘑菇裱花装饰。