抹茶红豆蛋糕的详细制作过程

2011-11-17 09:35:51出处:其他作者:佚名

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  dangao

  材料

 

  低筋面粉50g,泡打粉3g,抹茶粉小匙1.5,蛋MSIZE3个,砂糖50g,红豆沙200g

  作法

  1)低筋面粉、抹茶粉、泡打粉过筛両、三次。

  2)分蛋法、蛋黄和蛋白分开、蛋黄放半量的砂糖均匀快速打蛋、至黏糊状态。

  3)半量的砂糖分両次放进蛋白打至硬性发泡、(前端提起可以有留下三角形的状态)

  4)把3)放入2)里、粉类一点一点地加入、注意不要使发泡消却地混合。

  5)考盘上敷张防沾纸、倒入面糊、考箱预热180℃、考大约10分钟、以牙签刺刺看、没黏上面糊的话就表示己考好、再以考盘下面那面作内侧、涂上红豆沙、卷起来就完成。