粗粮要这样吃才能更健康

2011-11-21 10:51:38出处:PCbaby作者:佚名

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  粗粮饮食已然成为都市人的饮食风尚,就连小婴儿如今也会喂食粗粮。但此时也有不同的声音,认为粗粮太粗糙,对胃部不好;而且吃得太多会影响人体对其他物质的吸收,降低人的免疫力。那么到底粗粮应该如何吃,才能更健康更营养呢?

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  所以无论是什么好的食材,只有适量食用才能发挥食材的最好效用。粗粮如此盛行,主要是近年来人们生活水平提高,餐桌上多见鱼肉、精细主食,营养失衡,因此要补充一些五谷杂粮。所以粗粮每日摄入50到100克是最合适的。单纯靠粗粮来节食瘦身的女士们一定要小心自己的胃部了。

  粗粮只有和其他食材一样,均衡地分配在一日三餐里才能发挥其最佳功效。首先,早餐中可以喝点粗粮。将粗粮熬成易于消化的粥,是唤醒沉睡一晚的“肠胃”的最佳食物,这样可增加一定量的膳食纤维,可促进肠道有益菌增殖,加速肠道蠕动,方便清理宿便,降低便秘几率,消除皮肤暗哑的情况。

  还可以在粗粮粥里加点燕麦、糙米、薏米等。若是喜欢喝豆浆的,那就要混合几种豆类来磨制豆浆了,比如红豆,绿豆和黑豆等。

  中餐里你就可以大量吃粗粮了。因为人体的消化功能较好,一些难以消化的粗粮芸豆、蚕豆等整粒的豆子,以及红薯、玉米等此时吃就比较好。不但能保障碳水化合物的供应,还能提供更多维生素和人体必需的微量元素,满足整个下午所需的能量。粗粮还可以入菜,最佳搭配是鸡蛋和肉类,做道玉米排骨汤、黄豆炖鸡都是不错的选择。

  晚餐就要采取“粗粮细作”的方针了。可以选择那些好消化且帮助睡眠的粗粮融入当晚的饮食中,可以做小米粥,或将小米掺入大米中支撑米饭,饭菜吃到7成饱就是最完美的了。