2款降火润燥凉菜让你安心过冬

2011-12-15 10:03:06出处:PCbaby作者:佚名

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 水果

  推荐二:糖醋黄瓜

  材料:黄瓜500克,精盐、白糖、白醋均适量。

  做法:先将黄瓜去籽洗净,切成薄片,精盐腌渍30分钟;用冷开水洗去黄瓜的部分咸味,水控干后,加精盐、糖、醋腌1小时即成。

  特色:黄瓜是北方常见的凉菜食材之一。它因为含有丰富的维生素E,可起到延年益寿,抗衰老的作用;以及黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢而深受女士们的喜爱。而这道清热开胃,生津止渴的凉拌菜也是冬季餐桌最容易做的美味。

  最后再跟大家分享,做凉拌菜还需要注意以下几点:

  做菜时放点醋、蒜和姜末也能起到杀菌的作用。生姜中的姜素、大蒜中的蒜素还有很强的抗氧化功能,能够延缓衰老和抗辐射。做凉拌菜的蔬菜最好是新鲜的,有些蔬菜在冰箱里放了一段时间后,会失去本身甘甜的滋味和脆嫩的口感,营养成分也会有一定的损失,不适宜再做凉拌菜。

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