秋季养生 9款食谱补气血

2012-08-14 09:48:32出处:其他作者:佚名

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  在干燥的秋天里,咱们最大的敌人就是皮肤干燥,所以秋季的食疗既要补气血,也要滋阴防燥。而气血足,自然肤色细腻少皱纹。下面小编就为大家抛砖引玉,汇总下几味食疗菜谱吧。

心形紫薯雪耳羹

  材料:银耳,冰糖,紫薯。

  此汤功效:补气养颜。

  银耳:有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。作为营养滋补品,它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者,还具有扶正强壮作用,并常用于治疗老年慢性气管炎等病症,对高血压、血管硬化患者,尤为适宜。近年来的医学研究还证明,从银耳中分离出来的多种糖类物质,对恶性肿瘤也有明显的抑制作用。常服银耳汤,还可起到嫩肤美容的效果。

  紫薯:富含硒元素和花青素。硒是抗癌物质,而花青素是一种有机活性抗氧化物,能够抗癌,防老化。通过对弹性蛋白酶和胶原蛋白酶的抑制使皮肤变得光滑而富有弹性,从内部和外部同时防止由于过度日晒所导致的皮肤损伤等。有补气作用。

党参鸡汤

  材料:全鸡一只,红枣,党参,枸杞等。

  此汤功效:益气补血,宁神。提高免疫力。

  党参,具有补中益气,健脾益肺的功效。用于脾肺虚弱,气短心悸,食少便溏,虚喘咳嗽,内热消渴等。《本草从新》记载:“补中益气、和脾胃、除烦渴。中气微弱,用以调补,甚为平妥。”

  枸杞子是一味补肝益肾中药,其色鲜红,其味香甜。现代医学研究证实其含有甜菜硷、多糖、粗脂肪、粗蛋白、胡萝卜素、维生素A、维生素C维生素B1维生素B2及钙、磷、铁、锌、锰、亚油酸等营养成分,对造血功能有促进作用,还能抗衰老、抗突变、抗肿瘤、抗脂肪肝及降血糖等作用。

  大枣,自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一。富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅,有维生素王之美称。

淮山杞子炖乌鸡

    材料:乌鸡,淮山,杞子等。

    此汤功效:补气血

  淮山:味甘、性平,归脾、肺、肾经。可补气健脾,养阴益肺,补肾固精。

  枸杞:甘,平。归肝、肾经。枸杞具有补肝肾、益精气、长肌肉、改善面色、明目安神、祛风治虚、延年益寿、坚筋骨之功效。枸杞子含有丰富的枸杞多糖、脂肪、蛋白质、游离氨基酸、牛磺酸、甜菜碱、维生素 B1、B2、E、C,特别是类胡萝卜素含量很高。此外,还含有大量的矿物元素,如钾、钠、钙、镁、铁、铜、锰、锌、硒等营养成分。对肝肾阴亏、血虚萎黄、、虚痨精亏、腰膝酸软、头晕目眩等症有显著效果。用于肝肾虚损,精血不足,腰膝酸软,头昏耳鸣,遗精,不孕;肾虚精亏,消渴口干,尿频舌红;精血不能上济于目,眼目昏花,视力减退。

  乌鸡:具有养阴退热、补益肝肾等功效,入药能治一切虚症,如头晕目眩、病后虚弱、体质瘦弱、骨蒸潮热、腰腿疼痛、脾虚腹泻、月经不调和遗精等症。

三鲜鱼肚汤

  材料:鲜鱼肚,羊胎盘,鹌鹑,桂圆肉等。

  此汤功效:可以补充胶原蛋白,抗衰老,增强体质。

  鱼鳔的营养成分主要为高粘性胶体蛋白和粘多糖物质等。富含钙、磷、铁等元素,具有益精、平火、补气等功效。在《本草纲目》上就有记载,能增强胃肠的消化吸收功能,提高食欲,有利于防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症,同时,能滋润皮肤,使皮肤细腻光润,避免枯燥干裂。

  羊胎盘:增强机体免疫功能、调节机体内分泌、维持机体正常功能、增强机体耐力、改善造血功能、养颜美容、延缓衰老等神奇功效。

  鹌鹑:性甘、平、无毒,具有益中补气,强筋骨,耐寒暑,消结热,利水消肿作用。

  桂圆:味甘,性温;有开胃益脾、养血安神、补虚长智之功效;可治疗贫血。

虫草花鲜蚝鸽子汤

  材料:中鸽,虫草花,白果,枸杞,生蚝等。

  此汤功效:具有补肝壮肾、益气补血之功效,味道清香鲜美。整道汤的颜色呈金黄色,具有富贵感。而汤内加入“蚝”,是粤菜比较新式的做法,“蚝”的加入不但提升了鲜甜味,而使这道汤显得更为高贵。鸽子举头向天的姿态寓意报喜,寓意着好意头。

  鸽肉:有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴之功效。多吃鸽肉,可使人精力旺盛,容光焕发,皮肤艳丽。经常食用,具有改善皮肤细胞活力,增强度肤弹性,改善血液循环,面色红润等功效。对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。

  虫草花:具有补肺益肾,止血化痰的功效。而且可以增加造血功能。

  白果:敛肺气,定喘嗽,止带浊,缩小便。治哮喘,痰嗽,白带,白浊,遗精,淋病,小便频数。是营养丰富的高级滋补品,含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成份。

  枸杞:补肝肾,益精气,明目安神,改善面色。

  生蚝:味甘、咸,性平。能滋阴益血,养心安神。

鳄鱼虫草花汤

  材料:鳄鱼,虫草花,淮山,红枣等。

  此汤功效:宁神、平喘化痰、补气血、止咳润肺、润肤养颜。

  鳄鱼:肉脂肪量低,骨胶原含量高,食疗功效上佳,有助平喘化痰、止咳润肺、润肤养颜,被指对久咳、支气管毛病及哮喘等有相当疗效,尤其在转天气时,长者及小童饮用可改善气管不适等症状。

  虫草花:有虫草的药效,却不像虫草贵,口感还不错,其性质平和,不寒不燥,具有补肺、补肾和护肝养肝的功效,主治由肺肾两虚引起的咳嗽气促。现代医学更发现其具有平衡荷尔蒙和提高免疫力的作用,补益效用相当多,最适合肝肾阴虚人士食用。

  红枣:健脾益胃、补气养血、养血安神。

莲藕栗子甜汤

  材料:莲藕,栗子等。

  此汤功效:可止烦燥口渴,食欲不振,益气补脾。

  莲藕:生藕性寒。能生津凉血;熟藕性温,能补脾益血。藕节可以止血,将鲜藕捣汁用开水冲服,能防治急性肠胃炎。若鼻出血,直接饮用鲜藕汁可止血。具有益胃健脾,养血补益,生肌,止泻功效。

  栗子:养胃健脾,补肾强筋,活血止血。益气补脾。

陈皮冬瓜老鸭汤

  材料:老鸭,冬瓜,陈皮等。

  此汤功效:健脾化湿,增进食欲。

  老鸭:大补虚劳,清肺解热,滋阴补血,定惊解毒,消水肿。 主治:水肿胀满,阴虚失眠,疮毒,惊痈。

  冬瓜:味甘,淡。性微寒。利水肿。冬瓜能有效控制体内的糖类转化为脂肪,防止体内脂肪堆积,还能把肥胖多余的脂肪消耗掉,对防治高血压、动脉粥样硬化、减肥有良好的效果。

当归杞子红枣骨汤

  材料:猪骨,当归,红枣,党参,杞子等。

  此汤功效:益气补血,养容颜。

  当归:补血活血,调经止痛,润肠通便。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡。

  红枣:健脾益胃、补气养血、养血安神。

  猪骨:壮腰膝,补力气,补虚弱,强筋骨。

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